Instagramに投稿したショート動画 (^^♪

数十頭ずつ定期的に「豚舎」と「放牧場」を大移動(引越し)させながら、通常の養豚の3倍以上の期間、約20ヶ月かけて肥育しています。

なぜそんなにじっくり育てるかと言いますと、アミノ酸などを豊富に蓄えて、身が締まった優良な成豚に育ってくれるからです。そしてさらに、肉質を良くするために食餌には「泡盛もろみ」や「さとうきび糖蜜」を混ぜたこだわりの飼料を与えています。

でも、そこまでしても、体重は一般流通豚の半分くらいにしか成長してくれない品種が、父母ともにアグーから産まれた「純血アグー」なのです。手間がかかる上に採算性が厳しいなどの理由で、ほとんどの養豚場では西洋豚のメスと交配させることで大きく育ってくれる「混血アグー」を生産されています。

見た目は、「混血アグー」は白と黒のマダラ、「純血アグー」はご覧の通り真っ黒ですので、とてもわかりやすいです。アグー血統の特徴は、何といっても締まりのあるしっとりした肉質、濃厚な肉本来の旨味、甘くてしつこくない脂です。

不飽和脂肪酸をたっぷり含むヘルシーなアグー。
そのアグーの中でも、それらの特徴がより顕著な【純血】だけに こだわって生産している農場が、弊社の【石垣島 正直村ファーム】です。

直営【満天アグー石亭】では、商標登録した【満天アグー黒◯®︎(くろまる)】のしゃぶしゃぶ、とんかつ、ステーキ等をお値打ちにお召し上がりいただけます。これも、たゆまぬ企業努力の賜物なのです。
(自画自賛) 笑

執筆：広報担当 Ａ.Ｋ

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